Le Boudoir de Marie-Antoinette

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 Sulpice Debauve et les pistoles de Marie Antoinette

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pimprenelle
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MessageSujet: Sulpice Debauve et les pistoles de Marie Antoinette   Mar 2 Déc - 21:32

Sulpice Debauve est surtout célèbre pour avoir fondé une entreprise qui deviendra la maison Debauve & Gallais, bien connue des amateurs de chocolats. L'établissement sera fournisseur de Napoléon, de Louis XVIII, de Charles X et Louis-Philippe.





Mais en fait, Sulpice Debauve est encore l'auteur d'une autre création... Wink

Pharmacien de Louis XVI, il n'avait pas la tâche facile parce que la reine se plaignait du mauvais goût des médicaments qu'elle devait avaler. Sulpice Debauve eut alors l'idée de réduire les remèdes en poudre et de les mélanger dans du chocolat liquide. Il fit ensuite refroidir ces compositions dans des formes rondes. Marie Antoinette fut ravie de ces médications à la saveur de chocolat et à l'aspect de pièces de monnaie qu'elle appela "pistoles".





Par la suite, Debauve continua à fabriquer des pistoles de parfums variés pour la reine. On dit qu'elle aimait particulièrement ceux au lait d'amande tandis que Louis XVI préférait la vanille.

sources:
http://mozartandmarie.tumblr.com/post/104067451987/chocolatier-to-marie-antoinette-debauve-et
http://fr.wikipedia.org/wiki/Debauve_%26_Gallais
http://blog.debauve-et-gallais.com/origine-chocolat/la-creation-des-pistoles-aux-chocolats-de-marie-antoinette

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Chou d'amour
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MessageSujet: Re: Sulpice Debauve et les pistoles de Marie Antoinette   Mar 2 Déc - 23:02

La boîte est belle déjà

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madame antoine

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MessageSujet: Re: Sulpice Debauve et les pistoles de Marie Antoinette   Mer 3 Déc - 10:19

Bonjour, les Amis,

Cette histoire est bien jolie, mais encore faut-il qu'elle ne soit pas pur argument de vente.

Bien à vous

madame antoine

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pimprenelle
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MessageSujet: Re: Sulpice Debauve et les pistoles de Marie Antoinette   Mer 3 Déc - 10:36

Ah ben, ça, Madame Antoine! Shocked

J'ai fait une petite recherche. D'abord, la page wiki consacrée à cette maison est très bien étayée... pas cette anecdote en particulier, malheureusement, mais quand même, ça inspire toujours un rien plus confiance. Wink

Ensuite, l'historiette est reprise dans une flopée de livres de cuisine et de tourisme. Je sais, ce n'est pas aussi sérieux que des mémoires de contemporains ni des recherches d'historiens... Rolling Eyes

D'où qu'elle vienne, disons que l'anecdote des pistoles a pignon sur rue et est passée dans le patrimoine culinaire français. C'est peut-être un peu comme ces reliques dont on préfère, in fine, ne plus interroger la provenance... Wink

A titre d'exemple, la bio de Sulpice Debauve donnée à la p. 137 du Dictionnaire de l'artisanat et des métiers :
http://books.google.be/books?id=8aUSK3E29FEC&dq=debauves+pistoles+antoinette&hl=fr&source=gbs_navlinks_s



Je sais, ce sont des références récentes, c'est peut-être reconstitué, m'objecterez-vous... mais c'est si mimi...

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madame antoine

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MessageSujet: Re: Sulpice Debauve et les pistoles de Marie Antoinette   Ven 5 Déc - 9:56

Bonjour, Chère Pimprenelle,

Je vous remercie d'avoir fait ces recherches. Il est vrai que cette histoire est jolie.

Bien à vous

madame antoine

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pimprenelle
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MessageSujet: Re: Sulpice Debauve et les pistoles de Marie Antoinette   Ven 5 Déc - 9:59

Voilà... C'est un peu comme un mythe fondateur, quoi... Wink

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Superglu

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MessageSujet: Re: Sulpice Debauve et les pistoles de Marie Antoinette   Lun 28 Nov - 16:22

Mais oui, pour Noël ! Un petit sac de pistoles ! 



Qu'on me couvre de pistoles ! 

Avec Marie-Antoinette dessus, sinon, j'en veux pas. 

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